15.01.2011

Кулинария со спирулиной


Готовясь к спирулиновому сентябрю, собираю рецепты блюд со спирулиной.



Я пока не решила: стоит мне есть только рис+спирулина или имеет смысл разнообразить меню. 



Но, на всякий случай, опубликую коллекцию рецептов. Не повредит.



Спирулиновые чипсы:





Для меня, как для человека ленивого, полезные чипсы обладают несомненным преимуществом. Есть еще и немецкое пиво со спирулиной, правда, я пиво никогда не пью.



Однако, вот длинный список кулинарных блюд со спирулиной, который я довольно быстро отыскала в интернете. Буду обновлять коллекцию.





Share to Facebook
5:26   МЕТКИ:,



Комментарии

  1. avatar anais_et_chloe says:

    Посмотрела рецепты. Я так понимаю там спирулина скорее в качестве добавки, а не основного ингридиента?
    В чем тогда смысл эксперимента? То, что спирулину можно использовать в качестве добавки мало кто сомневается. Вопрос в том, может ли она заменить собой другую еду.

    Spirulina Smoothie в упрощенном варианте мы делали дома – нормально, пить можно.

    1. avatar nikadubrovsky says:

      нужно есть, конечно, только спирулину.
      Потому что идея в том, что потенциально можно ТОЛЬКО спирулиной питаться, а не в рекламе полезной пищевой добавки.
      ЭТо как с дядькой из проекта no impacked man
      http://noimpactman.typepad.com/
      Они сначала доказали, что можно жить в городе не производя на свет никакого мусора, а потом вернулись к “нормальной жизни”, сохранив что-то из своего опыта.

      коктель, да, вкусный.

      1. avatar anais_et_chloe says:

        Конечно можно – мы так в советское время жили. За молоком с бидоном, мороженное без обертки, за картошкой со своим пакетом. Нам бы патентовать идеи, а мы наоборот за яркими бумажками погнались.
        Гляда в магазине на современные порционные йогурты я называю это производством мусора.

      2. avatar nikadubrovsky says:

        Они там радикальнее предприняли шаги: компост в небольшой квартире в Манхеттене, отказ от электричества и прочее.
        Но, все получилось. ага.

      3. avatar anais_et_chloe says:

        Компост? :)))
        у меня знаокмые в перестройку, когда остались без работы дома в двухкомнатной квартире разводили кроликов, если их и шубу сшили. так как на одежду денег тоже не было.

      4. avatar nikadubrovsky says:

        вообще-то это – ужас.
        убивали они их тоже в квартире?

      5. avatar anais_et_chloe says:

        Угу, не на улицу же выводить под конвоем.
        И если бы не эти кролики, я не знаю, что бы они делали – мать-инженер, оставшаяся без работы, так как ее предприятие развалилось, и двое детей.
        Кроликов убивал кстати один из детей – мальчик.
        вот такая грубая сермяжная правда 1990х годов.

      6. avatar nikadubrovsky says:

        ооооо!
        пиздец!

  2. avatar vishurshen says:

    Не, я по старинке буду питаться. Злаки, овощи, фрукты. Рыбка с мяском иногда.

    1. avatar nikadubrovsky says:

      не забывайте покупать все это в биомагазинах.

  3. avatar schrifttum says:

    А для чего всё это? Отделение от мира? Есть безвкусную чепуху? Вы же не в космосе, где провоз лишнего килограмма сверхдорог.

    1. avatar domik2011 says:

      Для саморекламы+драйва;)

    2. avatar nikadubrovsky says:

      вообще-то спирулина, кроме всего прочего, довольно дорогая пищевая добавка. Одна из нескольких, входящих в “супер-еду”.
      Всем полезно.
      А тут еще и совсем бесплатная.
      Но, причин много.
      Вы почитайте по ссылке из поста.

      1. avatar schrifttum says:

        Мало ли чего бывает дорогим. Это у Вас первый аргумент, думаю, не случайность.

        Ну раз совсем беесплатно – ну как же не наестся, а то ж.

        Да если ещё и Umweltschütz-мифология – это может аж за ушами трещать.

        Интегрируетесь?

      2. avatar nikadubrovsky says:

        если Вы хотите, чтобы я поняла, что вы имеете в виду, вам нужно это по другому сформулировать.

      3. avatar schrifttum says:

        Я о том, что у Вас, по сути, социально-паразитическое питание, подробнее вот: http://hollandermichel.livejournal.com/1337497.html

      4. avatar nikadubrovsky says:

        Паразитов я уважаю и об этом много писала.
        А вы наверное, тот самый персонаж:
        “Работающий на 3.5 доллара в час по временному контракту продавец в сетевом магазине своим непосильным трудом кормит соседа – любителя покурить травку, с утра до вечера играющего с детишками.
        “http://nikadubrovsky.livejournal.com/799515.html?thread=14849563#t14849563
        чтобы вы не расстраивались: мне социальная помощь не положена.

      5. avatar schrifttum says:

        “Современное общество способно прокормить абсолютно всех граждан. При рациональном справедливом распределении минимальный социальный пакет: образование, медицину, питание, жилье – все то, что в документах ООН описано как неотъемлемые права каждого человека – можно предоставить всем жителям Земли”-

        Это из Вашей записи по ссылке. Совершенно беспочвенно, неаргументированно. Если никто не работает, или работают мало – откуда возьмутся социальные блага?

        В социальной помощи при том, что всё время уходит на возню с водорослями, Вы нуждаетесь: мед. страховка, спокойная погода и люди чтобы не отобрали банку злые, пособие по старости и т.п.

      6. avatar nikadubrovsky says:

        Почему вы решили, что “с водорослью нужно возиться?”
        Дикий вы человек.
        Даже гидропоника сама более-менее растет.
        Водоросль нужно помешать раз в день и подлить раствора. Это минут 20, я думаю.

        вопрос о социальной справедливости в данном пост офф-топ. Хотите обсуждать, идите в тот пост, где увидели запись.

  4. avatar dennett says:

    напомни мне пожалуйста зачем ты решила есть только спирулину?

    1. avatar nikadubrovsky says:

      Как же?
      Мы же с тобой давно спорим о том, можно ли “распечатывать” материальные блага.
      Вот спирулина, как и RepRap, сама себя распечатывает. При правильном уходе до 8 раз в день.
      Мне кажется, что это все страшно увлекательно, что-то наподобие философского камня алхимиков.
      Ведь если это все работает и если это и правда каждый дома может иметь, то это аналогично страсти алхимиков из чего-то не ценного, получать золото.

    2. avatar nikadubrovsky says:

      Некоторые считают, что основная особенность нашей цивилизации со временем Вавилона состоит в том, что еду и другие важнейшие источники воспроизводства жизни, одна часть населения прятала от другой.
      ЭТо и было способом контроля.
      Что будет, если это основное свойство удалось бы разрушить?

      1. avatar dennett says:

        да, понятно
        соответствует твоей программе

  5. avatar what_and_why says:

    Ника, мне как-то не очень понятна основная идея и цель эксперимента, потому что рис с чем-то ещё – вполне нормальная еда, которой можно питаться довольно долго. И если в качестве “чего-то ещё” выступает именно спирулина, то с точки зрения меню это мало чем отличается от других вариантов питания.

    (Поясню, почему я об этом заговорила: когда-то давно я без всякого эксперимента, а просто по собственной внутренней потребности несколько месяцев подряд ела только рис с листьями зелёного свежевыращенного салата, без всяких соусов, добавок, соли; пила воду и несладкий чай с лимоном; иногда добавляла к рациону немного орехов или кусочек сыра. И не ощущала совершенно никаких неудобств при таком меню. Поэтому я не вижу ничего особенного в таком питании, даже если вместо салата, чая и лимонов будет спирулина :-).)

    1. avatar nikadubrovsky says:

      вот пишут:
      http://www.feedingminds.org/info/background_ru.htm
      Большинство недоедающих живут в Азии и Тихоокеанском регионе. Этот регион является домом почти для 70 процентов всего населения развивающихся стран, что составляет почти две трети (526 миллионов) от числа недоедающих.
      ..
      Недостаточное питание, характеризующееся недостатком важнейших витаминов и минералов, остается причиной тяжелых болезней и смерти миллионов людей во всем мире. Свыше 3,5 миллиарда людей страдают от недостатка железа, 2 миллиарда подвергаются риску, связанному с дефицитом йода, и 200 миллионов детей дошкольного возраста страдают нехваткой витамина А. Нехватка железа может стать причиной замедленного развития, низкой сопротивляемости болезням, долговременного ослабления умственного и моторного развития и репродуктивных функций. Дефицит железа является причиной примерно 20 процентов смертей, связанных с беременностью. Нехватка йода может вызвать перманентное повреждение мозга, умственную отсталость, неспособность к воспроизводству, низкий процент выживания детей и заболевания щитовидной железы. Дефицит йода в организме беременной женщины может вызвать различные степени умственной отсталости плода. Недостаток витамина А может стать причиной слепоты или смерти детей; он способствует ухудшению физического развития и ослаблению сопротивляемости инфекциям и, как следствие, – повышенной смертности детей в раннем возрасте.

      при этом, все эти люди едят в достаточном количестве рис.
      То есть, формально, никакого голода, как на фотографиях из Эфиопии (младенцы как из Освенцима) там нет.
      НО, они умирают, слепнут, среди детей встречается задержка в развитии.

      За месяц, конечно, ничего не произойдет в любом случае.
      Мужик, который ел в Макдонадьдсе, гораздо хуже себе подорвал здоровье. Лучше уж вообще не есть, чем есть ТАКОЕ.
      Говорят, что он до сих пор мучается со здоровьем.
      http://en.wikipedia.org/wiki/Super_Size_Me

      1. avatar what_and_why says:

        Т.е. рис в этом эксперименте выступает в качестве “бесполезной объёмной составляющей” рациона (просто для заполнения желудка), а спирулина – в качестве источника всех необходимых для жизни веществ?

        Но тогда ведь действительно месяц – это слишком мало! Один месяц можно и на одной воде прожить. Чтобы доказать, что спирулина даёт всё необходимое для здоровья, нужно было бы питаться так несколько лет, и при этом регулярно сдавать анализы и контролировать своё состояние.

      2. avatar nikadubrovsky says:

        боюсь, что несколько лет я не протяну, хотя, можно об этом подумать. Я, честно говоря, не знаю, как я месяц то проживу.
        1) я обожаю покушать. это просто напросто серьезная проблема
        2) у меня семейство. я же не одна живу. отвечаю за питание потомства и опять же соблазны кругом.

        Однако, в СССР в 70-тые были эксперименты, где люди по несколько лет жили в замкнутом пространстве на спирулине и хлорелле.
        я собираюсь взять интервью у ученого, который был одним из участников такого проекта в красноярск-72
        (кажется, так назывался этот закрытый город).

      3. avatar what_and_why says:

        :-) Я в детстве много лет прожила в Красноярске-26. Но там, кажется, такими вещами не занимались.

        Питание потомства может не совпадать с питанием матери :-). (По себе знаю. У нас в семье у всех разные вкусы, так что редко все едят одинаковую еду.)

      4. avatar nikadubrovsky says:

        Это были все секретные исследования.
        Очень забавно, что у американцев в Биосфере-2
        http://en.wikipedia.org/wiki/Biosphere_2
        при большом количестве рекламы и денег вышел один сплошной конфуз, а в СССР секретненько, но все прекрасно получилось. Прожили люди несколько лет в закрытом пространстве.
        Думаю, что месяца, конечно, не хватит, чтобы проверить можно ли по-настоящему на спирулине жить, но мы ведь будем регулярно ходить к врачам, не полагаясь только на самочувствие.
        То есть, сможем посмотреть сколько у нас каких веществ убывает-прибывает.

      5. avatar what_and_why says:

        В таких городах вообще всё было секретным :-). Туда даже близкие родственники не могли приехать в гости. Так что про некоторые секреты я кое-что знала, но это относилось совершенно к другой отрасли науки.

    2. avatar nikadubrovsky says:

      Я думаю, что меня идея питатся только спирулиной поразила еще тем, что я все детство слышала о том, что “хлеб не выбрасывают”, “кто не работает, тот не ест” и прочий депрессняк. А тут, такая штука — съел чайную ложку в день и все в порядке.
      Это ведь практическая реализация идей Вернадского о том, что человек должен питаться от солнца.

      То,что вы ели рис месяц и ничего не случилось, это не значит, что если бы вы продолжили в том же духе, то все было бы также прекрасно. Все, конечно, зависит от количества лимонов (богатых витаминами) и орехов(богатых белками) вы бы могли себе позволить. Но, даже при такой диете, вам бы не хватало важных аминокислот и могли бы постепенно случится неприятности.
      В рисе же ничего нет. Это все равно, что есть древесную стружку. Есть такое племя в Попуа Новой Гвинее, описанное Дж.Даймондом, основное питание которой состоит из древесины некоего растения. Им нужно съесть несметное количество и долго переваривать, чтобы функционировать.
      Даймонд описывает их в книге о том, почему Западная Цивилизация захватила почти весь мир. Его ответ, в частности, потому что, на их территории росли злаки.

      1. avatar what_and_why says:

        Чайная ложка в день – это, конечно, прекрасно :-). (Я вообще быстро устаю от переваривания пищи, поэтому приходится отдыхать от еды хотя бы один день в неделю. А от таких малых объёмов я бы, наверное, не уставала :-).)

        (Кстати, мы же договорились быть на “ты”, так ведь?) Я питалась рисом не один месяц, а почти полгода. При этом кормила ребёнка :-). Оба мы были совершенно здоровы и тогда, и потом. У меня не было никаких конкретных целей, просто я чувствовала, что другая пища “не лезет”. А через несколько месяцев я почувствовала потребность в каких-то дополнительных продуктах – творог, курага, сухари, яблоки. И постепенно вернулась к совершенно обычному рациону (всё, кроме мяса и рыбы).

      2. avatar nikadubrovsky says:

        ах, жалко, что мы не встретились!
        я к большинству своих виртуальных знакомых автоматически обращаюсь на “вы”.
        Интересно, можно ли 2 минуты нашего живого общения в дверях у Арсения квалифицировать как настоящее знакомство?

        Но, конечно, давай на ты!

      3. avatar what_and_why says:

        :-) Я считаю, что это уже вполне настоящее знакомство – первое впечатление получено. Да и не две минуты там было, а около 15.

        Встретимся обязательно в следующий раз.

      4. avatar nikadubrovsky says:

        мне наоборот сложно отказаться от еды. Я – чревоугодница и все время борюсь с лишним весом.

        Раньше я много курила, а теперь приходится как-то без сигарет справляться.

        Поэтому я боюсь, получится ли у меня целый месяц просидеть на одной спирулине, но я обязуюсь все писать честно.

      5. avatar what_and_why says:

        :-) Тогда это будет по-настоящему трудно. (Для таких, как я, этот эксперимент прошёл бы неприлично легко, поэтому это выглядело бы неубедительно для тех, кто любит поесть.)

      6. avatar nikadubrovsky says:

        тогда тебе нужно просто так есть спирулину,без всяких экспериментов, подсыпая ее в любую вкусную еду.
        Есть будешь меньше, а пользы будет больше.
        Как встретимся, подарю тебе банку порошковой спирулины или следующим сентябрем передам штамм.

      7. avatar what_and_why says:

        А на что она похожа по вкусу и запаху? Важно же, чтобы это было ещё и приятно :-).

      8. avatar nikadubrovsky says:

        зеленая, запах и вкус – водоросли. Мне очень нравится. Но, я вообще люблю, скажем, японскую еду и не очень – жареные котлеты.

      9. avatar what_and_why says:

        Да, интересно будет попробовать. (Правда, я не люблю ни японскую еду, ни котлеты :-).)

  6. avatar dimammoth says:

    Кстати, а как обстоят дела с выращиванием спирулины в домашних условиях? Есть ли уже какие-нибудь технологии? Все таки рис дома, в баночке не вырастет…

    1. avatar nikadubrovsky says:

      http://www.opennet.ru/opennews/art.shtml?num=28083
      вот, граждане уверяют, что все растет. Я сама не пробовала, но собираюсь следовать советам ученых из института Юж. Морей из Севастополя.

      1. avatar dimammoth says:

        “…собираюсь следовать советам ученых из института Юж. Морей из Севастополя” – а каким? В смысле – у них своя технология? Поделитесь или еще рано?

      2. avatar nikadubrovsky says:

        я не знаю, насколько это “своя технология”. Дима Маслянников, создатель форума
        http://forum.ponics.ru/
        в банке выращивал без особых технологий, все росло.
        Но, это же, как и любое знание, нужно как-то приладиться, понять, чего туда сыпать, чтобы не засохло. У меня даже цветы комнатные дохнут иногда (забываю поливать). Так что я – типичный городской житель. Мне нужно тщательно заучить инструкцию по уходу.
        ИНтервью с Русланом из института морей вот здесь, если что:
        http://nika.x-31.com/page/spirulina-%E2%80%94-supereda-xxi-veka

      3. avatar dimammoth says:

        Спасибо, посмотрю, почитаю.

  7. avatar pingback_bot says:

    User referenced to your post from социально-паразитическое питание saying: […] женщина решила перейти на автономное питание: http://nikadubrovsky.livejournal.com/806111.html […]

  8. avatar anais_et_chloe says:

    еще полезная ссылка
    http://nervana.name/kuhnya/text/veget_7.htm

    “Широко известно, что тибетские монахи с незапамятных времен питаются одной цампой (блюдо из ячневой крупы) и чаем с маленьким кусочком сливочного масла. В Тибете считают, что в ячневой крупе заложено все необходимое для поддержания жизни, поэтому они практически больше ничего не употребляют в пищу”.

    1. avatar nikadubrovsky says:

      ну и супер.
      Будем надеятся, что есть и другие похожие штуки на земле, не только спирулина. Проблема с ячневой крупой только в том, что ее фиг в квартире вырастишь и она не делится 8 раз в день.
      Тибетские монахи, как известно питались за счет тяжелого труда тибетских крестьян…

    2. avatar nikadubrovsky says:

      что-то какой то подозрительный сайт:
      В 1963 году хунзакутов посетила французская медицинская экспедиция, руководимая доктором Бельвефе. Она подтвердила все наблюдения Мак-Каррисона. С разрешения вождя этого племени французы провели перепись населения, что оказалось не так уж трудно, так как их было всего около 20 000, а сведения о рождении бессрочно хранятся в мечети. Перепись показала, что средняя продолжительность жизни у хунзакутов составляет 120 лет!

  9. avatar eva_era says:

    Три месяца в моем рационе постоянно спирулина и хлорелла. Хлореллу в таблетках, у нее ореховый вкус, просто грызу или сосу вместо конфет, спирулину в порошке добавляю в еду – овощи, кашу, макароны, рис. Мои наблюдения: улучшилась работа желудка, легко перенесла зимнее темное время, показалось, что хлорелла разжигает аппетит.
    Спасибо за подборку рецептов! С их помощью надеюсь приобщить домашних к употреблению спирулины и хлореллы. Пока сопротивляются)).

    1. avatar nikadubrovsky says:

      У меня сын не любит овощи и фрукты. Я ему соглашаюсь делать вечером макароны в обмен на 6 таблеток спирулины с большим стаканом воды. Теперь сам бежит просит таблетки…

Оставить комментарий

(required)

(required)