21.04.2011

Из жизни спирулины..




Ничего нового пока сказать не могу, но решила записать сюда, что происходит, потому что мне пришло сразу несколько е-маилов с вопросами :

- когда?

- как дела? и проч.

Несмотря на то, что я пролила из небольшой пробирки половину жидкости, там еще осталось 2 мл.



Пару дней походили вокруг гидропонических магазинов в Берлине, пробовали купить удобрения прямо на месте.

Но, Руслан не может наверняка сказать, что они подходят и посоветовал ждать прихода удобрений из России (28 апреля).

Что мы и сделаем.

В 2мл плавает 2 крошечных комочка спирулины, но вроде она не уменьшается, а даже как бы растет.



Удобрений я купила больше, чем мне нужно. Особенно микроэлементов. Поэтому я заберу только половину, а остальное оставлю в Питере у друзей, которые будут раздавать штам сразу с удобрениями.

Микроэлементов хватит аж на 1000 человек.

А удобрений на первых попросивших.



3:20    Оставить комментарий   МЕТКИ:,


 18.04.2011

Черт


Фотографировала пробирку для Руслана Геворгиза.

Мне показалось, что там вода испаряется и я хотела посоветоваться: не жарко ли ей.

Пока укладывала пробирку со спирулиной на стол, чтобы получше было видно количество воды, пролила большую часть жидкости.

Теперь осталось совсем на донышке и там плавает совсем крошечный зеленый пучок.

Наверное, не дождаться 28 (пока удобрения привезут).

Очень расстроилась.

Скорее всего, придется какой-то раствор прямо сейчас развести, чтобы оставшаяся спирулина размножилась.

или, может ее можно как-то заморозить...







2:09    Комментариев: 9   МЕТКИ:,


 13.04.2011

Полученная спирулина немедленно должна дышать, а есть не обязательно




Распаковала долгожданную



Руслан Геворгиз сказал, что до 28 спирулина проживет без прокомрки. 



Получила инструкции: 



 




Единственное правило -- это интенсивность света и температура.

На  пробирку не должны попадать прямые солнечные лучи.

Поставьте пробирку на расстоянии от окна приблизительно на 2м, но так чтобы  немного света от окна всё же на пробирку попадало, как для тенелюбивых растений.

Температура не должна быть выше 30С.

Пробирка должна быть закрыта ватным или бумажным  тампоном, чтобы пыль не попадала и чтобы воздух в пробирку проникал



Мы ее закрыли марлей, поставили в пластиковый стакан, чтобы она не падала, но теперь я с наслаждением думаю о приглашении берлинских друзей посетить биолабораторию и набрать немного колб и баночек. 



Размышляя о предполагаемом голодании в сентябре, думаю, что вот ведь я никогда в жизни не сидела на диетах. Напротив, я очень люблю поесть и у меня постоянные проблемы с лишним весом.



То есть, могу и не вытерпеть. С другой стороны, любая культура всегда вырабатывает пищевые пристрастия и ограничения. Кашрут есть у всех: и у господ, и у рабов



В Берлине, и не только, богатые городские жители едят в биомагазинах, а бедные в фастфуде. Но, я об этом уже много раз писала (и еще напишу).

Понимая, что фастфуд - это отвратительная гадость, есть биопродукты - это тоже не выход. Они дорогие и их на всех не хватит. Биопродукты с органических ферм - это строго еда для богатых.



А вот спирулина - для всех. Потенциально, она может превратиться из странной экзотической причуды в самую распространенную еду. Более того, может превратиться в разную еду. В замечательной статье о био-хакерах (или опен-сорс биологах), рассказано, что народ уже давно экспериментирует с разными органическими продуктами. 



В статье "ГМ еда: за и против" - я довольно агрессивно нападаю на генетически модифицированную еду.



Прежде всего потому, что это ГМ еда с закрытым кодом, изготовленная для того, чтобы заработать на нас деньги. Пресловутаю общественность способна контролировать безопасность ГМ еды не больше, чем безопасность АЭС



ГМ еда с открытым кодом -- может оказаться тем, что нам всем и нужно. 



Собираюсь написать людям, о которых рассказывается в этой статье. Возможно, что они захотят поработать со спирулиной: получить спирулину разного вкуса, цвета, запаха, сохранив ее изначальные полезные свойства. Возможно, что спирулину можно выращивать вместе с пищевыми волокнами, чтобы не приходилось добавлять к ней рис. 



 





13:17    Комментариев: 3   МЕТКИ:,


 13.04.2011

Спирулинушка.




С таким трудом досталась! Вот она - малюсенькая какая. А вдруг помрет?



Удобрения только 28 должны подвезти...



Ох, боюсь-боюсь. 



 





4:18    Комментариев: 5   МЕТКИ:,


 15.03.2011

Инструкция. Как растить спирулину



Это черновая версия книжки-инструкции о том, как растить спирулину.

Автор текста Руслан Геворгиз. Расспрашивала и редактировала Ника Дубровская. Дизайн Кирилл Новиков.

Будем очень рады за вопросы, комментарии и дополнения.

Введение:


Эта книга о том как растить спирулину дома. Об истории спирулины, о том, почему она полезна для здоровья, вы можете прочитать в других книгах или статьях. Растить (культивировать) спирулину очень просто и совсем не дорого. Примерно так же, как выращивать дома аквариумных рыбок. Наш метод рассчитан на получение приблизительно одного грамма биомассы спирулины в день. Если Вам требуется больше спирулины, то либо увеличивайте объём культиватора, либо повышайте его эффективность. О дополнительных возможностях, мы расскажем в других изданиях.

 

Где растить?




 

Как видите, в качестве культиватора может выступать обычная банка. Однако, ее продуктивность будет не очень велика.

Культиватор должен отлично пропускать свет! Поэтому его стенки должны быть прозрачные, а глубина (толщина или ДЛИНА СВЕТОВОГО ПУТИ) не более 5 см (3 - оптимальная). 

 

 

Свет – источник энергии! При росте концентрации клеток спирулины в культиваторе, клетки, находящиеся глубоко внутри все меньше и меньше получают световую энергию, а значит не растут и отмирают.Выбирайте узкие и высокие банки.

Можно также использовать высокую пластиковую бутылку (фото).

или мешок из пищевого пластика, который очень удобно повесить на окно (фото) Мешки удобны еще тем, что их не нужно мыть, а можно заменять на новые.(фото)

Кстати любой культиватор не рекомендуется мыть моющим средством. Вместо моющих средств используют обычную пищевую соду. (фото)

В какой воде растить?


Лучше использовать обычную пресную питьевую воду, которую нужно профильтровать (фотография крана и правильного фильтра).

Таким образом вы будете гарантированы, что у вас не вырастут другие водоросли или фотосинтезирующие микроорганизмы.

Сколько нужно света?


Рецепт один: чем больше, тем лучше.

Именно свет практически всегда является лимитирующим фактором и его всегда не хватает. Для тех у кого есть прибор для измерения освещённости скажу, что освещённость должна быть минимум 7-10 килолюкс.

Поскольку основной источник энергии -- солнечный свет -- доступен только днем, желательно, поставить рядом со спирулиной какую-либо лампу для освещения ночью.

Температура воды.


Спирулина -- дама теплолюбивая. Оптимум роста 33-35градусав.Если света много, то и температура будет всегда высокая.

Низкая температура не страшна, только урожай будет снижаться, а вот высокие (более 38гр) убивают спирулину.

Погибшую спирулину активно поедают бактерии, в результате чего культура спирулины превращается в помои.

Чем спирулину кормят?


Для культивирования спирулины используют питательные среды. Это такой раствор, в котором есть все необходимые минеральные соли.

Когда в клетках спирулины идёт процесс фотосинтеза, клетки потребляют неорганические элементы из питательной среды для синтеза своей биомассы, т.е. органической массы, которая оказалась так полезна для человека.

В состав питательной среды обязательно входит источник углерода, азота, фосфора, магния, железа и др. элементов, обычно необходимых для фотосинтеза любым зелёным растениям.

В любом случае без похода в цветочный/садовый/хим. магазин не обойтись.

Состав среды Зарука, на которой прекрасно растет спирулина описан здесь.

Однако, спирулину можно растить и на простых аквариумных удобрениях.

Как ее собирать?


С помощью ткани, у которой очень маленькие расстояния между нитями, около 30-50 микрон. (фото)

Через эту ткань суспензию процеживают, оставшуюся на ткани биомассу промывают водой.

Как узнать, что спирулина не испорченная?


Если вода для питательных сред используется очищенная, то болезнетворным микробам неоткуда взяться.

Единственное замечание следующее: Спирулина либо растёт, либо гибнет.

Когда спирулина гибнет, тогда и бактерии интенсивно размножаются. Это как с любыми овощами/фруктами на кухне. Если они долго не используются, то их едят бактерии.

Самый простой и быстрый способ определения состояния спирулины -- это ее запах.

Сама биомасса в сыром виде не имеет ни вкуса, ни запаха. Если она испорчена, то появляется типичный запах гнилого продукта. Это касается и спирулины в культуре.

Если из культиватора идёт зловонный запах, также имеет неприятный запах сырая биомасса спирулины, то значит многие клетки спирулины погибли, а куча бактерий, потребляющих мёртвую спирулину расплодилось.

Как делиться спирулиной с другом?


При культивировании микроводорослей есть правило: не держи всё в одной банке!

Обязательно должно быть минимум две банки. Одна необходима для интенсивного культивирования, другая --- для сохранения чистой культуры.

Если с первой банкой что-либо случается, то всегда можно будет взять культуру из второй банки. Вторая банка -- резерв. (фото)

Если в первой банке все процессы роста должны идти как можно быстрее, то во второй наоборот. Там процессы должны идти медленно, чтобы культура сохранялась как можно дольше.

Так вот с другом нужно делится именно содержимым второй банки.

Что еще я могу сделать для любимой спирулины?


Можно установить маленький компрессор, как в аквариуме, или использовать магнитную мешалку, в крайнем случае регулярно помешивать культуру вручную. (выделить в отдельный пункт)

Также обязательным является процедура обмена питательной среды в культиваторе. Это необходимо для сбора урожая и для восполнение питательной среды.

Этот процесс кратко описан здесь http://biotex.ibss.org.ua/tech/8/
3:27    Комментариев: 1   МЕТКИ:, ,


 07.03.2011

Распечатываем почку




о том, как растят органы в пробирке, я уже писала.



о том, как распечатывают кожу тоже.



теперь о распечатывании почки на 3д принтере: 





Американские ученые совершили прорыв в регенеративной медицине, создав искусственную 3D-почку, сообщает AFP. Новое открытие может избавить от необходимости донорских органов в будущем.



В ходе исследования эксперты из Центра регенеративной медицины Калифорнии разработали новый метод создания почки. При помощи специального сканера моделируется 3D-изображение почки пациента, которую необходимо заменить. Затем из больной почки берется образец тканей, размером меньше почтовой марки. Далее идет компьютеризированный процесс создания нового органа. Полученный образ загружают в трехмерный принтер. Туда же помещают небольшой образец ткани органа.



Запущенное устройство послойно воспроизводит структуру заданного органа, создавая практически точную его копию, включая сосуды. Данный процесс занимает от шести до семи часов. Далее происходит "печать" нового органа.



Согласно статистике, 90% пациентов, стоящих в очереди на пересадку, составляют люди, ожидающие почку. При помощи новейшего изобретения ученые смогут помочь тысячам людей, создавая здоровые почки, как на конвейере.



"Нехватка донорских органов обернулась в настоящий медицинский кризис. Человеческий организм стареет, и замену истощившим себя органам сложно найти. Создание искусственной почки очень большой шаг вперед для медицины",- комментирует разработку Энтони Атала, эксперт регенеративного биоцентра.



 



 


Похоже, что мы не так далеки от того момента, когда ситуация "скачать и распечатать хард" будет так же актуальна, как сегодня "скачать софт". Это касается не только человеческих органов, но и других предметов первой необходимости.


 


На пути могут встретиться разные технические преграды. Не все сразу будет распечатываться, но концепт усвоен и опробован. Человечество занято отработкой деталей.


 


Возможность  по необходимости заменять вышедшие из строя органы на абсолютно идентичные и построенные из собственных клеток - это действительно круто.


Только я думаю, что какие-нибудь гадские частные конторы немедленно захапают "авторские права" и будут требовать гигантских бабок и за почку, и за кожу.


Так что оплатить удовольствие жить долго и счастливо по прежнему сможет 1 процент населения. 


 


Ну ничего! Нас больше и мы потихоньку начнем развивать движение офф-лайн опен-сорс. Чтобы и еду, и мебель, и почку, можно было скачать и распечатать.


 


via дорогой v_d (Вадим Денисов)

 


 





14:05    Комментариев: 12   МЕТКИ:, ,


 11.02.2011

Опен-сорс еда




Комната юзера herr_stirlitz  с божественной банкой спирулины на подоконнике. 



Наш совместный с Harvey Rabbitee проект - "Опен=сорс еда" называется.



Познакомились мы с Harvey, как  я уже писала в файсбуке, а теперь начали совместную деятельность. 



Планируем собрать фотографии реальных комнат наших друзей и знакомых и расставить у них на подоконниках устройства для производства спирулины.



Это не метафора и не шутка. Как сказал дорогой друг dennett, это - очень веселый проект. "Кто же не хочет накормить двумя хлебами и тремя рыбами всех желающих"? 



Кто читал мой ЖЖ, знает, что я давно и вполне серьезно занимаюсь изучением вопроса опенсорс экономики в офф-лайне. 



А в сентябре мы планируем целый месяц есть только спирулину и рис, ходить к врачам, делиться нашими впечатлениями в блогах, распространять бесплатно штамм спирулины и снять обо всем этот фильм.



Для продолжения проекта нам нужны фотографии комнат реальных людей. Желательно, чтобы на фотографии было видно окно или освещенная стена. Качество фотографии не важно. Важно, чтобы это была реально ваша комната или комната знакомого вам человека. Можно снимать мобильником, мыльнице или хорошей камерой.



Особенно я расчитываю на фотографии 



niktoshkadesign и компании, lojso, sowjettka, cathay_stray, dodododo, verba, dennett, shaherezada, greenbat, xura, edictum, _palka, baschmatschkin, art_gav, igor_torick, crivelly, lapsedmodernist, shum-listvi, cyberanya, lienka_cz, naechste, ralitza, aldashin, ir_in,mi-v-berline, nikitakis, vivian_del_rio, kvasov, bakterie, pinguinchen, eestimaa, mnog, andrreas, q_w_z, bachurov, bigsauron, hmafa, letrym, angelaandб starij_abramych, arvegger, gadkaya_zebra, sveta_bryleva, studio204, erikamilda, what_and_why, zverolov, troposfera, thelastmariachi, ukio-kido, geschenka, maa13, rybak, rippenbiest, piony, magda2004, nadya_sherye,kusha, ladoga (если бы она фотографировала... или, может быть попросить rippenbiest?), aptsvet, dashi_ell, tugdjae, schegloff, kunstkamera, vladimirpotapov,



Это я не всех еще назвала, о ком думаю. 



Еще хотелось бы увидеть окна: 



gans-spb, scholar-vit, good_gentleman и dowcomments



Это приглашение к совместному проекту.



И всем  заранее большое спасибо.



7:41    Комментариев: 86   МЕТКИ:, ,


 09.02.2011

Дизайн домашней установки по производству спирулины.


Прототипом домашней установки по производству спирулины, как ни крути, все равно будет чайногрибная банка.



Но хотелось бы только ее улучшить...



Итак, рассмотрим имеющиеся варианты.





обычные банки, не так уж плохи. Их можно снабжать какими-нибудь специальными крышками и по-возможности, избегать марли. Хотя, узкие горлышки для производства спирулины не подходят.



Марля, закрепленная резиночкой, вот что было самое ужасное в чайном грибе моего детства.





Вообще-то, при желании, бутулки, бутыли и бутолочки можно очень красиво расположить где-нибудь на хорошо освященной кухонной стенке. Это для желающих изощряться. Потому что выковыривать спирулину из этих емкостей будет сложновато.

 





Можно банки-бутылки как-нибудь разрисовывать. Если рисунки не большие и не закрывают свет, то не повредят. 



Возможно, что есть даже какие-нибудь пропускающие свет краски...





Любители современного дизайна, могут раздобыть вариации на тему эко-дизайна и использовать их для выращивания спирулины. Наполенные зеленой жидкостью, правильно подсвеченные, они будут очень красивы.





Мне всегда казалось, что спирулинорастилка должна быть просто лампой. 





Это, конечно, технологически чуть сложнее, но более, чем возможно.





А некоторые решения могут быть до смешного просты: банка и лампа с изоляцией.





Или просто пластиковые бутылки из-под какой-нибудь еды.





Можно и затейливо смешные варианты придумать.





Абсолютное большинство пользователей, включая и ленивую меня, думаю, остановятся на "просто банках".





А кто-то может построить настоящую машинку по быстрому производству спирулины (с целью снабжать ленивых соседей).  В такой установке все будет расти очень быстро. 





3:59    Комментариев: 22   МЕТКИ:, ,


 04.01.2011

Спирулина воняет




Замечательный Руслан Геворгиз, у которого я брала когда-то интервью о спирулине, прислал мне на новый год ссылку на российский тв-сериал "Осторожно - еда!" . Смотрю и всем советую.



Мы сейчас готовим проект о спирулине и этот фильм как раз в тему.



Краткий пересказ фильма - подавляющее большинство людей в качестве еды потребляет такой специальный порошок из перемолотой сои, химических усилителей вкуса, антибиотиков и нитратов. 



Эта еда может называться молоком, колбасов, овощами или крупами - разницы почти никакой. Все овощи-фрукты обильно посыпаны вредоносной химией, животным скармливают перемолотые трупы их собратьев, сдобренные антибиотиками, а основная масса "переработанных продуктов" вообще состоит из ГМ соевого порошка и еще каких-то специальных "увеличителей массы". 



Биологически чистая еда доступна исчезающе малому количеству граждан. В Берлине полкило курицы в "нормальном супермакете" стоит 2-3 евро, а в био - около 8-10. 



Понятно, что российская тв программа "Осторожно - еда" - это не викиликс. Все и так  давно знают, что нам скармливают отраву в красивой упаковке, сдобренную вредоносными вкусовыми добавками. 



Одновременно, давно известно, что чайная ложка спирулины, выращенной на подоконнике - абсолютно здоровая, сбалансированная еда, обладающая всеми необходимыми витаминами, минералами и аминокислотами. 



Добавьте к ней тарелку риса и, если вы иначе не можете, засыпьте все это химическими усилителями вкуса. 



Вам ведь точно такие же сыпят в вашу еду. По крайне мере, хоть консервантов не потребуется. 



 





4:09    Комментариев: 124   МЕТКИ:, , ,


 08.10.2009

365 (“Генератор еды”)



Это наша фабрика по производству завтрака.

Делается так: засыпается пригоршня крупы на каждый "этаж" пластиковой конструкции и заливается полстакана воды.

Благодаря небольшим отверстиям, вода постепенно стекает вниз в емкость, где нет крупы. От туда она испаряется наверх.

Прорастает все подряд: разные бобые, семена редиса и еще разные семечки, названия которых я не знаю по-русски и не могу

запомнить по-немецки.

Растет со страшной скоростью. За два-три дня все свободное пространство "захвачено" биомассой.

Есть можно в салате, тушить на пару или просто так, ничего не делая.

Я ем салат из помидор и такой травки, посыпаю спирулиной.

Купили мы эту штуку за 20 евро в Берлине в каком-то магазине "здоровой еды". Думаю, что произвести ее стоит 2 цента, потому что кроме правильно организованных пластиковых банок в "устройстве" нет ничего.

При этом, после того, как вы заполучили устройство, ваша еда почти бесплатная.

Думаю, что полкило зернышков хватит как минимум на полгода.

Такие штуки уже можно распечатывать на трехмерном принтере ( или "домашнем заводе").

Это к вопросу о том, как нам заботиться о ближнем?

Забота может быть только одна: выкладывать в интернет open source модели устройств, которые можно было бы распечатать и помогать хорошим людям совершенствовать трехмерный принтер.

еще фотографии чудесного устройства






12:27    Комментариев: 17   МЕТКИ:, , , ,